□ 文/宋振远、郭远明、苏杰
“前年贵如银，今年贱如草”。受国际金融危机影响，刚经历一轮“大跌”的猪肉价格，再次面临甲型H1N1流感疫情不断扩散的影响。进入今年4月份以来，我国一些地方猪价逼近“盈亏平衡点”，猪肉消费量有所下降，少数养殖户甚至开始淘汰能繁母猪。
养殖户：猪肉价格逼近“成本线”
尽管世界卫生组织最近宣布停用“猪流感”称谓，对养猪业的影响有所缓解；但突如其来的甲型H1N1流感，仍然让正在国际金融危机下挣扎的养猪业再度遭遇新的挑战。
“种种迹象表明，流感恐慌让生猪养殖业雪上加霜。”有关专家说，目前生猪价格已逼近“盈亏平衡点”。
福建大型生猪养殖加工企业光华实业公司的“猪粮比价”“生猪售价”两张图表，上面的曲线像股票的走势一样跌宕起伏。图表显示，自2008年3月生猪价格创下每50公斤950元的高点后，就掉头一路向下，目前已接近每50公斤500元，几乎跌去一半。
“从大涨到大跌，像坐过山车一样。”福州市养猪行业协会会长郑谋铨叹息道。“以现在的肉价，如果自繁自养，每出栏一头猪还挣100元，如果外购仔猪就只能赔钱。而正常年份养一头猪净利润为200元。”
目前，江西一些地方生猪养殖户已出现亏损。江西南康市赤土养猪协会会长刘升贵的养殖场年出栏生猪七八万头。“现在市场价低迷，毛猪销售价格为每公斤10元，而成本价11.2元，每卖出一头猪就要亏损几十元！”刘升贵说。
这个养殖场的统计报表显示，今年生猪销售量逐月走低：2月份卖出7000头，3月份卖出6000头，4月份卖出2000头。
今年以来，我国猪肉价格已下跌20%左右。根据农业部门此前发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》制定的猪粮比指标，目前全国已有河南等多个省份猪肉价格进入“蓝色预警”区域，即价格轻度下跌，个别省份如湖南、四川等生猪生产大省，甚至接近价格中度下跌的“黄色预警”区域。
一些专家分析认为，猪源充足、供应增加、消费减少是当前生猪价格持续下跌的主要原因。
“我们正面临国际金融危机和流感疫情的双重打击。”一些养猪户说。甲型H1N1流感的蔓延，使部分养殖户对今年的养猪前景信心不足。一些养殖户已减少饲料配比，降低养殖成本。还有些养殖大户甚至开始宰杀能繁母猪，降低养殖规模。“今年我已淘汰了280多头母猪。”刘升贵坦言。江西万年县生猪行业协会经理陆晓鹏也在考虑减产，“我可能会淘汰3年以上的母猪。”
消费者担忧 流感“连累”猪肉消费
国家首席兽医师于康震最近表示，目前我国尚未在猪体内监测到甲型H1N1流感病毒，没有证据表明疫区病例是由猪传染给人，食用猪肉是安全的，农业部已积极采取措施防患于未然。中央领导同志也明确要求有关部门注意科学防控，正确引导舆论，防止冲击生猪生产。
但记者走访一些城市超市和农产品市场发现，因为甲型H1N1流感起初被冠名为“猪流感”，一度使不少人“谈猪色变”。尽管权威部门出面澄清并为流感更名，但对生猪生产和猪肉消费仍有一定影响。
在北京、郑州、福州、南昌等地鲜肉市场，谈及猪肉销售情况，一些柜台或摊点的销售人员情绪比较低落。他们反映，最近猪肉销量有所下降，有的市民减少了猪肉消费量。福州一家鲜肉柜台负责人说，正常情况下，每天能卖100多公斤猪肉，现在减少了两成。
全国价格监测系统调查显示，市民对流感疫情普遍表示关注，心态基本稳定，但也有部分群众对食用猪肉有所顾忌。鞍山、杭州、九江等城市反映猪肉销量较平时有所下降。
在北京金五星农产品市场，一些市民坦言，他们吃猪肉少了，吃牛羊肉多了。
农业部有关人士指出，中国作为猪肉生产和消费大国，对猪的问题应给予特殊关注，因为这影响到国计民生。“严格防控甲型H1N1流感疫情完全正确。但在应对金融危机的关键时刻，不要让中国养猪业无辜受到连累，更要避免不必要的、过度的恐慌。”
防止猪价过度下跌 政府调控或将启动
“折腾就意味着倒退。肉价暴涨暴跌、大起大落最终伤害的是全行业，伤害的是农民和市民的切身利益。”福建省养猪行业协会副秘书长林长光说。
人们还记得，2006年5月，全国猪肉均价跌至每公斤10元，猪贱伤农，不少养殖户挥泪大量宰杀母猪。到2007年下半年，猪肉价格疯涨，平均每公斤超过20元，同比上涨86.5%％。持续的高价导致不少媒体和市民惊呼：“吃不起猪肉了！”为了保证老百姓吃肉，许多地方政府给低保户、困难户发放猪肉补贴。
如今，新一轮“猪贱伤农”又至，“流感恐慌”更助长了肉价下跌。
江西省东乡县养猪行业协会会长彭明高说，现在生猪价格形势与2006年有着惊人的相似性。即将到来的夏季是猪肉消费的淡季，甲型H1N1流感或多或少会影响国内的消费心理。不少养殖大户预计，如果没有其他政策扶持，未来一段时间生猪市场价格仍会下跌。
根据国家今年初出台的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，在判断生猪生产和市场情况时，将猪粮比价作为基本指标。当猪粮比价低于5﹕1，表明价格重度下跌，启动一级响应，大幅增加中央冻肉储备。如未达到调控目标，政府还将采取补贴等一系列配套政策措施。从目前形势看，不少地区的猪粮比价已进入或接近国家规定的调控区间。
“我们面临甲型H1N1流感防控和保护养猪业稳定发展的双重任务。”一些生猪大省畜牧部门负责人表示。据了解，各地普遍完善应急预案，加强疫情排查，实行重大动物疫情信息日报制度。同时提出严把流感病毒国外“输入关”，严格生猪引种管理，暂停从国外疫区引种申报。四川等一些生猪大省还在省际动物检疫检查站实行24小时值守，对相关运输车辆严格消毒。各地还严格生猪产地检疫和屠宰检疫，加强对生猪养殖场和养殖户的技术指导，监督做好圈舍的保洁和消毒，确保生猪产品安全上市。
“必须明确的是，不伤及猪农和消费者的利益，其重要意义与严防甲型H1N1流感一样重要。”农业部有关人士说。林长光等专家表示，养猪业一怕暴涨暴跌，二怕疫情传播，要稳定国内肉价，急需完善敏锐的调控和防控机制，从长远看可考虑尽快上市生猪期货，给市场提供周期性价格信号，真正走出“大起大落”的行业怪圈。
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